En Restaurante Casa Carlos te ofrecemos menús mediterráneos para que pruebes los platos que más te apetecen. Somos un restaurante situado en el municipio de Playa Blanca (Yaiza) y en el que te ofrecemos mucha variedad. Toma buena nota de nuestra carta:
Deguste cualquier de nuestros platos y sorprenda a su paladar
Pan con ajo
2,00Pan con tomate y aceite de oliva extra virgen
2.50Bruscheta con tomate. ajo, albahaca y aceite de oliva
3.25ENTRANTES FRÍOS
Tatar de atún rojo al estilo del chef
14,00Carpaccio de Cherne
12,00cherne negro de Lanzarote con vinagreta de fruta de la pasión y sal volcánica
Carpaccio de solomillo
12,00aceite de oliva virgen, limón y virutas de parmesano:
Carpaccio Wagyu
15,00aceite de oliva virgen, zumo de naranja natural, salsa teriyaki. soja fermentada. lima y jengibre:
Ensalada Casa Carlos
9,50lechuga. gambas con salsa rosa, aguacate, tomate, fruta y queso fresco con miel de palma:
Ensalada del Chef
9,50brotes de lechugas, tomates cherry de mi huerto, pasas, melón, sésamo, crujiente de jamón ibérico, queso rulo de cabra, vinagreta de miel y mostaza:
Ensalada Papagayo
10,50lechuga, cebolla, tomate. pepino, pimiento y maíz: 7,00 Tabla de quesos de Lanzarote: quesos vaciados de la isla:
ENTRANTES CALIENTES
Pulpitos a la brasa con guacamole mexicano y rúcula
10,50Scampi Diablo
8.50langostinos, ajo, guindilla, tomate y aceite de oliva:
Queso rulo de cabra a la plancha con mermelada de jengibre Y pistachos
8,00Fardos crujientes de queso ahumado de Lanzarote y mermelada de frambuesa
8,50Croquetas caseras
8,50Chipirones a la plancha con aceites en su tinta
10.50Tempura de bacalao y espárragos verdes, acompañado de salsa de soja
13,00Vieiras Casa Carlos
15,75vieiras a la plancha can reducción de champagne, tornatitos fritos y puntas de espárragos verdes:
Huevos Casa Carlos
7,50huevo trufado, papas pajas, role fresco y boletus:
Chorizo criollo a la parrilla acompañado de popas paja
8,00sopas
Sopa de tomate
5,00verduras y tomate natural con aceite de albahaca:
Sopa de pescadores al estilo de la "abuela"
7,50pescado, mejillones y gambas:
PASTA ITALIANA
Lasaña boloñesa
8,50Pasta fresca frutti di mare
14,75langostinos, gambas, mejillones, calamar y almejas
Pasta fresca vegetariana con verduras de temporada, salteadas con ajo y aceite de oliva virgen
10,50Pasta al funghi, porcini y foie
14,75PLATOS AL WOK
Pasta geisha
15,50pasta japonesa udon, con verduras de temporada, ajo, tiras de solomillo y salsa de soja:
Pollo flor de loto
14,75pechuga de pollo de corral al curry, verduras de temporada, mango y cítricos acompañado de arroz basmati:
Pollo Karai
16,50tiras de wagyu con verduras de temporada en salsa agridulce y arroz basmati:
Wagyu Tonkatsu
16,50tiras de wagyu con verduras de temporada en salsa agridulce y arroz basmati:
LOS ARROCES DE CARLOS
Paella de marisco (min. 2 pax)
30,00Arroz caldoso con carabinero y cherne negro (min. 2 pax)
19,00Arroz con verdura de temporada (min. 2 pax)
11,50Arroz negro con chipirón y gambas (min. 2 pax)
13,50PESCADOS
Filete de cherne a la plancha con ajo, verduras de temporada y papas panaderas o arrugadas:
15,00Cherne Casa Carlos
22,00cherne al vapor en hojas de plátano, leche de coco y jengibre acompañado de puré de calabaza y plátano canario:
Lubina al papillote
16,00sin espinas, eneldo, aceite de oliva, verduras de temporada con mantequilla de ajo y papas al vapor:
Salmón "La Tiñosa"
13,00salmón al grill con verduras de temporada y salsa tártara:
Salmón "Al Teriyaki"
14,50suprema de salmón marinado en teriyaki servido sobre arroz basmati, rábano daikon y pepino agridulce:
Parrillada de marisco
30,00 ppcarabinero, cigalas, langostinos, gambas blancas, mejillones, ensalada y papas arrugadas:
Pescado del día: S.M
CARNES
Solomillo de cerdo a la plancha con salsa de manzana:
14,00Solomillo de cerdo al horno con salsa de boletus e ibérico:
15,00Solomillo de vaca vieja a la mar y montaña, jamón ibérico, langostinos, cremoso de boletus y polvo de jamón:
23,00Solomillo Pedro Ximénez de vaca vieja con foie, manzana y reducción de Pedro Ximénez:
23,00Cordero aroma de Yaiza
16,75cordero confitado 22 horas con reducción de miel y romero:
Strogonoff del chef de puntas de solomillo y champiñones acompañado de arroz basmati
16,25Costilla de cerdo cocinada a baja temperatura con salsa barbacoa:
12,50ESPECIALIDADES EN CARNES A LA BRASA
Chuletón de vaca vieja (100 grs.):
4,00Entrecot de vaca vieja:
17,50Solomillo de vaca vieja:
20,50Ternera rosada gallega con D.O. (100 grs):
3,60Costillas de Angus:
16,50Pollo fresco deshuesado con chimichurri:
13,00Wagyu:
23.00Salsa extra:
2,00AVES
Strogonoff con pollo:
14,50pechuga de pollo de corral y champiñones acompañado de arroz basmati:
Pechuga de pollo de corral rellena de cebolla confitada y pasas recubierto en almendras con salsa de champiñones:
13,50Suprema de pollo de corral rellena de langostinos y mantequilla de ajo con salsa de vino blanco acompañado de arroz basmati:
14,00Pato al horno crujiente en salsa de mango o arándanos:
14,00Confit de pato sobre cama de papas panaderas, reducción de Oporto con naranja y foie fresco:
15,50PIZZAS
Pizza pan (tomate, ajo y albahaca):
5,50Focaccia al Rosmarino (romero, aceite extra y sal):
4,50Margarita (tomate, mozzarella y albahaca):
7,00Napoletana (tomate, mozzarella y anchoas):
7,75Romana (tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras y aceitunas):
8,00Prosciutto (tomate, mozzarella y jamón york):
7,50Tonno (tomate, mozzarella, cebolla y atún):
8,00Salami (tomate, mozzarella y salami):
7,50Infierno (tomate, mozzarella, pepperoni, ajo, cebolla, pimiento y guindilla):
8,50Tropical (tomate, mozzarella, piña y jamón york):
8,00Capricciosa (tomate, mozzarella, jamón york, atún, alcachofa, champiñones y aceitunas):
9,504 Stagioni (tomate, mozzarella, alcachofa, champiñones, jamón serrano y aceitunas):
: 9,50Formaggi (mozzarella, Fontal, gorgonzola y emmental):
9,00Frutti di mare (tomate, atún, mejillones, gambas, aceitunas, ajo y calamar):
9,50Calzone (tomate, mozzarella, jamón york y champiñones):
8,50Parma (tomate, mozzarella, jamón serrano y parmesano):
8,50Vegetal (tomate y mozzarella):
8,50Casa Carlos (puntas de solomillo, langostinos y champiñones):
12,50Barbacoa (pollo, maíz, cebolla y salsa barbacoa):
10,00POSTRES
Carpaccio de piña con sorbete de frambuesa:
5,75Créme brûlée:
5,50Helado de queso de cabra con crema de naranja:
6,00Tatín de manzana:
6,00Hojaldre relleno de crema sobre chocolate caliente:
6,00Volcán de chocolate al Grand Marnier con helado:
6,50Sticky pudding:
6,50Cada día elaboramos diferentes platos especiales recorriendo la gastronomía del mundo y con los mejores productos del mercado.
Deguste cualquier de nuestros platos y sorprenda a su paladar