Menús mediterráneos en Playa
Blanca (Yaiza)
NUESTRA CARTA
En Restaurante Casa Carlos nos esforzamos en la elaboración de cada uno de nuestros platos, empleando siempre productos de calidad y la pasión de nuestro equipo.
ENTRANTES
Pan con ajo 3,50€
Pan con ajo y queso 4.50€
Pan con tomate y aceite de oliva extra virgen 4.50€
Pan con mantequillas caseras
2.25€
ENTRANTES FRÍOS
Tatar de atún rojo al estilo del che 22,50€
Carpaccio de Wagyu 19.50€
Aceite de oliva virgen zumo de naranja natural, salsa teriyaki, soja fermentada, lima y jenjibre
Carpaccio de solomillo 18.00€
Aceite de oliva virgen, limón y virutas de parmesano:
Ensalada Casa Carlos 14.00€
Lechuga. pepino, gambas con salsa rosa, aguacate, tomate de Lanzarote y frutas de temporada
Ceviche de cherne con mango
18.50€
ENTRANTES CALIENTES
Scampi Diablo 14.00€
Langostinos, ajo, guindilla, tomate y aceite de oliva:
Fardos crujientes de queso ahumado de Lanzarote y mermelada de frambuesa 12.00€
Vieiras Casa Carlos 22.00€
Croquetas caseras 12.00€
Chorizo criollo a la parrilla acompañado de popas paja 12.00€
Langostinos Thay 18.00€
Langostino crujiente con salsa de curry rojo
Langostinos al horno 17.00€
con mantequilla de ajo y brandy
Pulpo a la brasa con aceite de cilantro y espuma de batata de Lanzarote 20.50€
Tacos de pulpo tempurizado con kimchi y mayonesa japonesa 20.50€
Alcachofas confitadas con grana padano 13.50€
MARISCOS
Almeja Japónica s/m
Mejillones s/m
Navajas s/m
Ostras
s/m
SOPAS
Crema de calabaza y puerro 9.50€
Sopa de pescadores al estilo de la "abuela" 14.00€
pescado, mejillones y gambas:
PASTA ITALIANA
Espageti a la boloñesa 16.50€
Espageti al pesto 16.50€
Lasaña boloñesa
16.00€
PLATOS AL WOK
Pasta geisha 22.50€
Pasta japonesa udon, con verduras de temporada, ajo, tiras de solomillo y salsa de soja:
Pollo Karai 21.50
Tiras de pollo de corral con verduras de temporada en salsa agridulce picante, acompañado de arroz basmati.
Wagyu Tonkatsu 26.00€
Tiras de wagyu con verduras de temporada en salsa Tonkatsu y arroz basmati:
Vegano: verdura, udon, jengibre y soja
19.50€
LOS ARROCES DE CARLOS (min 2 pax)
Arroz caldoso con bogavante y calamar 32.00€/p.p
Paella mixta 23.00€/p.p
Paella marinera 25.00€/p.p
Arroz negro con chipirón y gambas (min. 2 pax)
25.00€/p.p
PESCADOS
Filete de Cherne a la plancha 24.00€
Salmón "La Tiñosa" 25.00€
Salmón al grill con verduras de temporada y salsa tártara:
Salmón al Teriyaki 27.00€
Suprema de salmón marinado en teriyaki, servido sobre arroz basmati, rábano daikon y pepino agridulce
Dorada en salsa de cava 26.00€
Pescado del día
S.M
AVES
Pollo al curry con piña y arroz basmati 20.50€
Strogonoff con pollo: 20.50€
Pechuga de pollo de corral y champiñones acompañado de arroz basmati:
Pato al horno crujiente en salsa de mango 20.50€
Confit de pato sobre cama de papas panaderas, reducción de Oporto con naranja y foie fresco:
23.00€
CARNES
Solomillo de res a la brasa 24.50€
Entrecot de novillo a la brasa 23.00€
Solomillo de vaca vieja con foie, manzana y reducción de Pedro Ximénez 32.00€
Strogonoff del chef de puntas de solomillo y champiñones, acompañado de arroz basmati 24.00€
Cordero aroma de Yaiza 25.00€
Cordero confitado 22h con reducción de miel y romero
Costilla de cerdo cocinada a baja temperatura con salsa barbacoa 23.00€
Steak tartar de vaca vieja con papas paja 27.00€
SALSA EXTRAS 2.50€
Pimientas negra, Diana, Roquefort.
