Menús mediterráneos en Playa Blanca (Yaiza)

NUESTRA CARTA

En Restaurante Casa Carlos te ofrecemos menús mediterráneos para que pruebes los platos que más te apetecen. Somos un restaurante situado en el municipio de Playa Blanca (Yaiza) y en el que te ofrecemos mucha variedad. Toma buena nota de nuestra carta:

Deguste cualquier de nuestros platos y sorprenda a su paladar

  • Pan con ajo

    2,00

  • Pan con tomate y aceite de oliva extra virgen

    2.50

  • Bruscheta con tomate. ajo, albahaca y aceite de oliva

    3.25

ENTRANTES FRÍOS

  • Tatar de atún rojo al estilo del chef

    14,00

  • Carpaccio de Cherne

    12,00

    cherne negro de Lanzarote con vinagreta de fruta de la pasión y sal volcánica

  • Carpaccio de solomillo

    12,00

    aceite de oliva virgen, limón y virutas de parmesano:

  • Carpaccio Wagyu

    15,00

    aceite de oliva virgen, zumo de naranja natural, salsa teriyaki. soja fermentada. lima y jengibre:

  • Ensalada Casa Carlos

    9,50

    lechuga. gambas con salsa rosa, aguacate, tomate, fruta y queso fresco con miel de palma:

  • Ensalada del Chef

    9,50

    brotes de lechugas, tomates cherry de mi huerto, pasas, melón, sésamo, crujiente de jamón ibérico, queso rulo de cabra, vinagreta de miel y mostaza:

  • Ensalada Papagayo

    10,50

    lechuga, cebolla, tomate. pepino, pimiento y maíz: 7,00 Tabla de quesos de Lanzarote: quesos vaciados de la isla:

ENTRANTES CALIENTES

  • Pulpitos a la brasa con guacamole mexicano y rúcula

    10,50

  • Scampi Diablo

    8.50

    langostinos, ajo, guindilla, tomate y aceite de oliva:

  • Queso rulo de cabra a la plancha con mermelada de jengibre Y pistachos

    8,00

  • Fardos crujientes de queso ahumado de Lanzarote y mermelada de frambuesa

    8,50

  • Croquetas caseras

    8,50

  • Chipirones a la plancha con aceites en su tinta

    10.50

  • Tempura de bacalao y espárragos verdes, acompañado de salsa de soja

    13,00

  • Vieiras Casa Carlos

    15,75

    vieiras a la plancha can reducción de champagne, tornatitos fritos y puntas de espárragos verdes:

  • Huevos Casa Carlos

    7,50

    huevo trufado, papas pajas, role fresco y boletus:

  • Chorizo criollo a la parrilla acompañado de popas paja

    8,00

sopas

  • Sopa de tomate

    5,00

    verduras y tomate natural con aceite de albahaca:

  • Sopa de pescadores al estilo de la "abuela"

    7,50

    pescado, mejillones y gambas:

PASTA ITALIANA

  • Lasaña boloñesa

    8,50

  • Pasta fresca frutti di mare

    14,75

    langostinos, gambas, mejillones, calamar y almejas

  • Pasta fresca vegetariana con verduras de temporada, salteadas con ajo y aceite de oliva virgen

    10,50

  • Pasta al funghi, porcini y foie

    14,75

PLATOS AL WOK

  • Pasta geisha

    15,50

    pasta japonesa udon, con verduras de temporada, ajo, tiras de solomillo y salsa de soja:

  • Pollo flor de loto

    14,75

    pechuga de pollo de corral al curry, verduras de temporada, mango y cítricos acompañado de arroz basmati:

  • Pollo Karai

    16,50

    tiras de wagyu con verduras de temporada en salsa agridulce y arroz basmati:

  • Wagyu Tonkatsu

    16,50

    tiras de wagyu con verduras de temporada en salsa agridulce y arroz basmati:

LOS ARROCES DE CARLOS

  • Paella de marisco (min. 2 pax)

    30,00

  • Arroz caldoso con carabinero y cherne negro (min. 2 pax)

    19,00

  • Arroz con verdura de temporada (min. 2 pax)

    11,50

  • Arroz negro con chipirón y gambas (min. 2 pax)

    13,50

PESCADOS

  • Filete de cherne a la plancha con ajo, verduras de temporada y papas panaderas o arrugadas:

    15,00

  • Cherne Casa Carlos

    22,00

    cherne al vapor en hojas de plátano, leche de coco y jengibre acompañado de puré de calabaza y plátano canario:

  • Lubina al papillote

    16,00

    sin espinas, eneldo, aceite de oliva, verduras de temporada con mantequilla de ajo y papas al vapor:

  • Salmón "La Tiñosa"

    13,00

    salmón al grill con verduras de temporada y salsa tártara:

  • Salmón "Al Teriyaki"

    14,50

    suprema de salmón marinado en teriyaki servido sobre arroz basmati, rábano daikon y pepino agridulce:

  • Parrillada de marisco

    30,00 pp

    carabinero, cigalas, langostinos, gambas blancas, mejillones, ensalada y papas arrugadas:

  • Pescado del día: S.M

CARNES

  • Solomillo de cerdo a la plancha con salsa de manzana:

    14,00

  • Solomillo de cerdo al horno con salsa de boletus e ibérico:

    15,00

  • Solomillo de vaca vieja a la mar y montaña, jamón ibérico, langostinos, cremoso de boletus y polvo de jamón:

    23,00

  • Solomillo Pedro Ximénez de vaca vieja con foie, manzana y reducción de Pedro Ximénez:

    23,00

  • Cordero aroma de Yaiza

    16,75

    cordero confitado 22 horas con reducción de miel y romero:

  • Strogonoff del chef de puntas de solomillo y champiñones acompañado de arroz basmati

    16,25

  • Costilla de cerdo cocinada a baja temperatura con salsa barbacoa:

    12,50

ESPECIALIDADES EN CARNES A LA BRASA

  • Chuletón de vaca vieja (100 grs.):

    4,00

  • Entrecot de vaca vieja:

    17,50

  • Solomillo de vaca vieja:

    20,50

  • Ternera rosada gallega con D.O. (100 grs):

    3,60

  • Costillas de Angus:

    16,50

  • Pollo fresco deshuesado con chimichurri:

    13,00

  • Wagyu:

    23.00

  • Salsa extra:

    2,00

AVES

  • Strogonoff con pollo:

    14,50

    pechuga de pollo de corral y champiñones acompañado de arroz basmati:

  • Pechuga de pollo de corral rellena de cebolla confitada y pasas recubierto en almendras con salsa de champiñones:

    13,50

  • Suprema de pollo de corral rellena de langostinos y mantequilla de ajo con salsa de vino blanco acompañado de arroz basmati:

    14,00

  • Pato al horno crujiente en salsa de mango o arándanos:

    14,00

  • Confit de pato sobre cama de papas panaderas, reducción de Oporto con naranja y foie fresco:

    15,50

PIZZAS

  • Pizza pan (tomate, ajo y albahaca):

    5,50

  • Focaccia al Rosmarino (romero, aceite extra y sal):

    4,50

  • Margarita (tomate, mozzarella y albahaca):

    7,00

  • Napoletana (tomate, mozzarella y anchoas):

    7,75

  • Romana (tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras y aceitunas):

    8,00

  • Prosciutto (tomate, mozzarella y jamón york):

    7,50

  • Tonno (tomate, mozzarella, cebolla y atún):

    8,00

  • Salami (tomate, mozzarella y salami):

    7,50

  • Infierno (tomate, mozzarella, pepperoni, ajo, cebolla, pimiento y guindilla):

    8,50

  • Tropical (tomate, mozzarella, piña y jamón york):

    8,00

  • Capricciosa (tomate, mozzarella, jamón york, atún, alcachofa, champiñones y aceitunas):

    9,50

  • 4 Stagioni (tomate, mozzarella, alcachofa, champiñones, jamón serrano y aceitunas):

    : 9,50

  • Formaggi (mozzarella, Fontal, gorgonzola y emmental):

    9,00

  • Frutti di mare (tomate, atún, mejillones, gambas, aceitunas, ajo y calamar):

    9,50

  • Calzone (tomate, mozzarella, jamón york y champiñones):

    8,50

  • Parma (tomate, mozzarella, jamón serrano y parmesano):

    8,50

  • Vegetal (tomate y mozzarella):

    8,50

  • Casa Carlos (puntas de solomillo, langostinos y champiñones):

    12,50

  • Barbacoa (pollo, maíz, cebolla y salsa barbacoa):

    10,00

POSTRES

  • Carpaccio de piña con sorbete de frambuesa:

    5,75

  • Créme brûlée:

    5,50

  • Helado de queso de cabra con crema de naranja:

    6,00

  • Tatín de manzana:

    6,00

  • Hojaldre relleno de crema sobre chocolate caliente:

    6,00

  • Volcán de chocolate al Grand Marnier con helado:

    6,50

  • Sticky pudding:

    6,50

SUGERENCIAS DEL CHEF

Cada día elaboramos diferentes platos especiales recorriendo la gastronomía del mundo y con los mejores productos del mercado.

Deguste cualquier de nuestros platos y sorprenda a su paladar

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