Menús mediterráneos en Playa Blanca (Yaiza)

ENTRANTES FRÍOS

• Tatar de atún rojo al estilo del chef

  14,00

• Carpaccio de Cherne

  12,00

  cherne negro de Lanzarote con vinagreta de fruta de la pasión y sal volcánica

• Carpaccio de solomillo

  12,00

  aceite de oliva virgen, limón y virutas de parmesano:

• Carpaccio Wagyu

  15,00

  aceite de oliva virgen, zumo de naranja natural, salsa teriyaki. soja fermentada. lima y jengibre:

• Ensalada Casa Carlos

  9,50

  lechuga. gambas con salsa rosa, aguacate, tomate, fruta y queso fresco con miel de palma:

• Ensalada del Chef

  9,50

  brotes de lechugas, tomates cherry de mi huerto, pasas, melón, sésamo, crujiente de jamón ibérico, queso rulo de cabra, vinagreta de miel y mostaza:

• Ensalada Papagayo

  10,50

  lechuga, cebolla, tomate. pepino, pimiento y maíz: 7,00 Tabla de quesos de Lanzarote: quesos vaciados de la isla:

sopas

• Sopa de tomate

  5,00

  verduras y tomate natural con aceite de albahaca:

• Sopa de pescadores al estilo de la "abuela"

  7,50

  pescado, mejillones y gambas:

PLATOS AL WOK

• Pasta geisha

  15,50

  pasta japonesa udon, con verduras de temporada, ajo, tiras de solomillo y salsa de soja:

• Pollo flor de loto

  14,75

  pechuga de pollo de corral al curry, verduras de temporada, mango y cítricos acompañado de arroz basmati:

• Pollo Karai

  16,50

  tiras de wagyu con verduras de temporada en salsa agridulce y arroz basmati:

• Wagyu Tonkatsu

  16,50

  tiras de wagyu con verduras de temporada en salsa agridulce y arroz basmati:

PESCADOS

• Filete de cherne a la plancha con ajo, verduras de temporada y papas panaderas o arrugadas:

  15,00

• Cherne Casa Carlos

  22,00

  cherne al vapor en hojas de plátano, leche de coco y jengibre acompañado de puré de calabaza y plátano canario:

• Lubina al papillote

  16,00

  sin espinas, eneldo, aceite de oliva, verduras de temporada con mantequilla de ajo y papas al vapor:

• Salmón "La Tiñosa"

  13,00

  salmón al grill con verduras de temporada y salsa tártara:

• Salmón "Al Teriyaki"

  14,50

  suprema de salmón marinado en teriyaki servido sobre arroz basmati, rábano daikon y pepino agridulce:

• Parrillada de marisco

  30,00 pp

  carabinero, cigalas, langostinos, gambas blancas, mejillones, ensalada y papas arrugadas:

• Pescado del día: S.M

ESPECIALIDADES EN CARNES A LA BRASA

• Chuletón de vaca vieja (100 grs.):

  4,00

• Entrecot de vaca vieja:

  17,50

• Solomillo de vaca vieja:

  20,50

• Ternera rosada gallega con D.O. (100 grs):

  3,60

• Costillas de Angus:

  16,50

• Pollo fresco deshuesado con chimichurri:

  13,00

• Wagyu:

  23.00

• Salsa extra:

  2,00

PIZZAS

• Pizza pan (tomate, ajo y albahaca):

  5,50

• Focaccia al Rosmarino (romero, aceite extra y sal):

  4,50

• Margarita (tomate, mozzarella y albahaca):

  7,00

• Napoletana (tomate, mozzarella y anchoas):

  7,75

• Romana (tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras y aceitunas):

  8,00

• Prosciutto (tomate, mozzarella y jamón york):

  7,50

• Tonno (tomate, mozzarella, cebolla y atún):

  8,00

• Salami (tomate, mozzarella y salami):

  7,50

• Infierno (tomate, mozzarella, pepperoni, ajo, cebolla, pimiento y guindilla):

  8,50

• Tropical (tomate, mozzarella, piña y jamón york):

  8,00

• Capricciosa (tomate, mozzarella, jamón york, atún, alcachofa, champiñones y aceitunas):

  9,50

• 4 Stagioni (tomate, mozzarella, alcachofa, champiñones, jamón serrano y aceitunas):

  : 9,50

• Formaggi (mozzarella, Fontal, gorgonzola y emmental):

  9,00

• Frutti di mare (tomate, atún, mejillones, gambas, aceitunas, ajo y calamar):

  9,50

• Calzone (tomate, mozzarella, jamón york y champiñones):

  8,50

• Parma (tomate, mozzarella, jamón serrano y parmesano):

  8,50

• Vegetal (tomate y mozzarella):

  8,50

• Casa Carlos (puntas de solomillo, langostinos y champiñones):

  12,50

• Barbacoa (pollo, maíz, cebolla y salsa barbacoa):

  10,00