Menús mediterráneos en Playa Blanca (Yaiza)

NUESTRA CARTA

En Restaurante Casa Carlos nos esforzamos en la elaboración de cada uno de nuestros platos, empleando siempre productos de calidad y la pasión de nuestro equipo.

ENTRANTES

Pan con ajo
3.10€
Pan con ajo y queso
3.75€
Pan con tomate y aceite de oliva extra virgen
3.75€
Pan con mantequillas caseras
2.25€

ENTRANTES FRÍOS

Tatar de atún rojo al estilo del chef
21,50€
Carpaccio de Wagyu
17.50€

aceite de oliva virgen zumo de naranja natural, salsa teriyaki, soja fermentada, lima y jenjibre
Carpaccio de solomillo
16.50€

aceite de oliva virgen, limón y virutas de parmesano:
Ensalada de tomate aliñado de Lanzarote
16.50€

Mozarella de Búfala y anchoas de Santoña
Ensalada Casa Carlos
14.00€

lechuga. pepino, gambas con salsa rosa, aguacate, tomate de Lanzarote y frutas de temporada
Tomate relleno
17.00€

Langostinos salvajes y vieras salteado con kimchi acompañado de mayonesa de aguacate
Ceviche de cherne con mango
17.50€

ENTRANTES CALIENTES

Scampi Diablo
13.50€

langostinos, ajo, guindilla, tomate y aceite de oliva:
Fardos crujientes de queso ahumado de Lanzarote y mermelada de frambuesa
10.50€
Vieiras Casa Carlos
19.00€
Croquetas caseras
9.50€
Chorizo criollo a la parrilla acompañado de popas paja
10.50€
Langostinos Thay
17.00€

Langostino crujiente con salsa de curry rojo
Langostinos al horno
16.00€

con mantequilla de ajo y brandy
Pulpo a la brasa con aceite de cilantro y espuma de batata de Lanzarote
19.50€
Tacos de pulpo tempurizado con kimchi y mayonesa japonesa
19.50€
Alcachofas confitadas con jamón ibérico
13.50€

MARISCOS

Gambas rojas
s/m
Almeja Japónica
s/m
Mejillones
s/m
Navajas
s/m
Ostras
s/m

SOPAS

Sopa de tomate
8.50€

verduras y tomate natural con aceite de albahaca:
Sopa de pescadores al estilo de la "abuela"
12.50€

pescado, mejillones y gambas:

PASTA ITALIANA

Espageti a la boloñesa
15.50€
Pasta fresca frutti di mare
22,50€

langostinos, gambas, mejillones, calamar y almejas
Pasta fresca, con ajo, gambas, calabacín y chili
17.50€
Lasaña boloñesa
14.00€

PLATOS AL WOK

Pasta geisha
21.50€

pasta japonesa udon, con verduras de temporada, ajo, tiras de solomillo y salsa de soja:
Pollo Karai
19.50€

Tiras de pollo de corral con verduras de temporada en salsa agridulce picante, acompañado de arroz basmati.
Wagyu Tonkatsu
25.75€

Tiras de wagyu con verduras de temporada en salsa Tonkatsu y arroz basmati:
Vegano: verdura, udon, jengibre y soja
18.50€

LOS ARROCES DE CARLOS (min 2 pax)

Arroz caldoso con bogavante y calamar
28.00€
Paella mixta
22.00€
Paella marinera
24.00€
Arroz negro con chipirón y gambas (min. 2 pax)
24.00€

PESCADOS

Cherne a la plancha o empanado
22.00€
Salmón "La Tiñosa"
23.50€

salmón al grill con verduras de temporada y salsa tártara:
Salmón al Teriyaki
26.50€

suprema de salmón marinado en teriyaki, servido sobre arroz basmati, rábano daikon y pepino agridulce
Atún rojo con verduras al wok
27.00€

sin espinas, eneldo, aceite de oliva, verduras de temporada con mantequilla de ajo y papas al vapor:
Pescado del día
S.M

AVES

Suprema de pollo de corral rellena de langostinos y mantequilla de ajo con salsa de vino blanco acompañado de arroz basmati:
19.50€
Strogonoff con pollo:
19.50€

pechuga de pollo de corral y champiñones acompañado de arroz basmati:
Pato al horno crujiente en salsa de mango
19.50€
Confit de pato sobre cama de papas panaderas, reducción de Oporto con naranja y foie fresco:
21.00€

CARNES

Solomillo de res a la brasa
24.50€
Entrecot de novillo a la brasa
21.00€
Solomillo de vaca vieja con foie, manzana y reducción de Pedro Ximénez
29.50€
Strogonoff del chef de puntas de solomillo y champiñones, acompañado de arroz basmati
19.50€
Cordero aroma de Yaiza
23.00€

Cordero confitado 22h con reducción de miel y romero
Costilla de cerdo cocinada a baja temperatura con salsa barbacoa
21.00€
Steak tartar de vaca vieja con papas paja
26.00€
Wagyu a la plancha, papas panaderas y cebolla conﬁtada con salsa de mostaza y mango
39.00€
SALSA EXTRAS
2.00€

Pimientas negra, Diana, Roquefort.

POSTRES CASEROS

Carpaccio de piña con helado de vainilla
6.50€
Créme brûlée:
6.50€
Panacotta con maracuyá
6.50€
Tarta de queso al horno
6.50€
Hojaldre relleno de crema
6.50€
Volcán de chocolate con helado de vainilla:
7.50€
Postre del día
7,00

Todos los días contamos con postres fuera de carta.

SUGERENCIAS DEL CHEF

Cada día elaboramos diferentes platos especiales recorriendo la gastronomía del mundo y con los mejores productos del mercado.